Сугра Алиева
Индекс Дастархана по итогам сентября для жителя Астаны составляет 212 порций и 153 порции для алматинца. За месяц Индекс изменился только для жителя столицы, увеличившись на 1 порцию. При этом с начала периода наблюдений (май 2022) значения Индекса сократились на 6 порций для жителя Астаны и на 11 порций для жителя Алматы.
При пересчете Индекса Дастархана по данным официальной статистики для жителя Астаны он составит 228 порций (▼ 5 порций по сравнению с итогами августа, ▲ 9 порций в сравнении с маем), для алматинца – 217 порций (▼ 2 порции, ▲ 12 порций).
Разница на 16 и 64 порции объясняется низкими официальными ценами на аналогичные продукты. Так, при составлении Индекса мы ориентируемся на те продукты, которые соответствуют рецепту блюд Дастархана и в большей степени отражают качественный аспект продуктов, используемых в приготовлении.
Стоимость одного Дастархана по итогам сентября по Астане:
- Jusan big–data: 1 848 тенге;
- официальная статистика: 1 718 тенге.
Стоимость продуктов в Астане с учетом необходимого веса для приготовления набора блюд, тенге
| Продукты | Jusan big-data | официальная статистика | отклонение |
| мясо | 1356 | 1202 | 12,8% |
| овощи | 129 | 130 | -1,1% |
| масло подсолнечное и сливочное | 126 | 150 | -16,1% |
| яйца | 8 | 9 | -2,8% |
| мука и крупы | 115 | 140 | -17,7% |
| молоко | 22 | 18 | 20,6% |
| сахар | 17 | 20 | -14,4% |
| другое (дрожжи и чай) | 75 | 50 | 49,7% |
Стоимость одного Дастархана по итогам сентября по городу Алматы:
- Jusan big–data: 2 296 тенге;
- официальная статистика: 1 617 тенге.
Стоимость продуктов в Алматы с учетом необходимого веса для приготовления набора блюд, тенге
| Продукты | Jusan big-data | официальная статистика | отклонение |
| мясо | 1700 | 1137 | 49,5% |
| овощи | 173 | 129 | 34,4% |
| масло подсолнечное и сливочное | 181 | 132 | 37,1% |
| яйца | 8 | 8 | 9,4% |
| мука и крупы | 107 | 118 | -8,7% |
| молоко | 25 | 24 | 2,6% |
| сахар | 19 | 20 | -4,1% |
| другое (дрожжи и чай) | 83 | 50 | 66,2% |
В сентябре личная инфляция в Астане, по данным Jusan big-data, составила 0.2%, а в Алматы – 0.3%, при этом по данным официальной статистики она составила 4.1% и 1.1% соответственно, что связано с увеличением цен на мясо и масло.
